Nyt fra Tørreskabet…

 

Vi har fornylig fået en Juicepresser af “Svigersønnen”, den er vi meget glade for, dog tænkte jeg at restproduktet måtte kunne bruges til noget og da jeg alligevel var ved at tørre svampe fra en tur i sidste uge, var det nærliggende også at tørre fibrene fra Juiceren og så give dem en tur i kaffemøllen– det ene førte det andet med sig, så de ukorente svampestykker blev sorteret fra og malet i blender – Jeg kan oplyse at et drys pulver over oksekødet som krydderi når man laver millionbøf smager himmelsk!!!

Sankeotto..

Min kone kan godt lide at spise ude eller at få mad udefra, hos os har det bare en anden betydning, idag stod på mad udefra Permahaven i anledning at vi var alene hjemme, hvilket betød at der ikke skulle tages hensyn til om maden var "stærk eller saltet" hvilket datteren ikke bryder sig om 

Jeg startede med at sanke lidt urt i haven

2 løg med top

Lidt bladbede

Lidt kålblade

Lidt spinat

Det hele svitses i hvidløgssmør på en stor pande 

Dernæst - ROLIG NU - smides det grønne affald i kompostkværnen

Lidt af naboens hjemmelavede og røgede ostepølse skæres i skiver og steges med (Pølserne kunne med fordel ha startet sammen med løgene medens man snittede det grønne)

Der snittes et par snackpebre som drysses over retten når pølserne er klar

Fra alkohollageret findes noget med procenter og smag, dagens valg blev hyldeblomst- og jordbærsmag, her tilsat ad 2 omgange

Lidt blandet salvie snittes fint, det går fantastisk til gris

Herefter smages der til med løvstikkesalt, tomatpure, BBQ krydderi og stærkt røget paprika

Der drysses lidt pastafnug over retten og den koger ind, man kunne også bruge ris, kartofler i tern eller letkogte bønner - til en sankeotto bruger man det der er ved hånden

Nysgerrige dukker op ved hækken efterhånden som duften breder sig i kvarteret - man skal aldrig fodre ved hækken, gør det en gang og man hænger på den altid ;)

Så er der serveret med aspargessalat og flerårig rucola den med den gode smag

Tillykke med bryllupsdagen kære kone vil jeg lige afslutte dette blogindlæg med og fortælle at vi også skal spise ude senere på året når vi skal gæste Forundringens have og lave aftensmad i haven

Dagen i billeder...

Idag havde jeg fokus på at tage billeder af de forskellige gøremål dagen bød på

Så er der grønt til Wokken...

Der er masser af grønt i Permahaven allerede

Og vandet koger i det lille Tekøkken hvor der skal vaskes op efter en gang wokmad - Dejligt at kunne lave maden der hvor det gror også selvom vejret er lidt fugtigt

Havestuen danner igen rammen om mange af vores måltider, som du kan se er lampen tændt, det er den døgnet rundt og har været det et års tid nu med dejligt lys man ikke vil slukke for

Du kan læse lidt om den specielle LED pære jeg bruger her

Luge workshop....

Ja det kan ikke være nogen hemmelighed at Permahaven også trænger til lugning på udsatte steder så derfor afholder jeg GRATIS WORKSHOP i morgen

Ny FaceBookgruppe...

The Green Team

Find og del dine erfaringer med:

En stor del af det grønne affald kan gendyrkes,

 følg med her og lær hvordan

Det kræver ikke det helt vilde at komme i gang,

 følg med her og lær hvordan

Genfri din kulturarv

Genfri vores kulturplanter

Genfri naturlige dyrkningsmetoder

Genfri (GMO), det er måden vi dyrker på

Hold øje med FaceBookgruppen

The Green Team

Vi lukker op for nye medlemmer søndag den 16. marts kl 18.00

Mvh:

Overgartneren - Hjemmedyrkeren - Frønørden

November blev hængt til tørre...

Ja hvem kender ikke sangen med de selv samme ord i en anden rækkefølge, den er bare så skøn - Skønt er det også at tørre afgrøder i november, nu da man har fået det gamle genbrugs tørreskab støvet af, efter opholdet flere år i glemslen 

Jeg startede op med en hel grønkål, med stok og det hele, eller minus de nederste blade/grene som Gumle fik i indflyttergave i vinterburet 

Bladene blev tørre efter et par omgange, men der trak væde ud af stokken igen, så de måtte rippes og så var det da godt at jeg lige havde et par store stålbakker med huller liggende, dem fra riskogerne havde heller ikke hjulpet meget her

Der tørres også masser af frø, chilier og rundstykker, 
sidst nævnte elsker Gumle

Et dusin radisser der har sat frø i to omgange bliver altså til en masse frø, men heldigvis kan man spise de friske bælge, fandt vi ud af, måske skal de steges eller marineres for at få mere smag, men sprøde er de

Grønkålen fra sidste år bliver det næste der skal tørres, den er blevet pelset for en masse frø i år, gad vide om den gror videre til næste år?

Jeg bliver stadig forundret over den grokraft der er i et gendyrket bladselleri, hvor alt på nær rodstumpen blev spist og nu kan den spises igen

Det bugner af frø...

Ikke alle frøbærende planter er færdige med at blomstre, nedenstående har blomst for 3. gang i år

RADISSE, tørre og friske frøkapsler og blomst

RUCOLA, tørre og friske frøkapsler og blomst

PASTINAK, gendyrket nu med frø, ved siden af anes gendyrket Bladselleri, de er helt fantastiske til gendyrk

GRØNKÅL, der er høstet frø men nye er kommet til og nu blomster den igen, bemærk dette er en overvintret plante med fine og delikate blade, langt bedre end 1. års blade men ikke så store

Og ja, det blæste lidt idag, herude i midtvest ;o)

Sammen med gulerodsfrøene bliver der masser af grøntsagsfrø til Lykkeposer til Frøspirer fra Permahaven som har en del forskelligt på byttelisten i år

Tomatkrigen...

Hvad gør en frønørd når han møjsommeligt har udtaget frø af 20 sorter og der så stadig er tomater tilbage

Her er årets sidste tomater

De får lige en tur med en stavblender, herefter tilsættes den samme mængde vand som blendes godt igennem

Det hele pureres gennem en sigte

Får et opkog og koges ind ved svag varme

Tilbage var et stort glas med skind og frø som fermenteres til lykkeposefrø

Efter et par timers reducering er der en liter dejlig tomatpure der kommes i isterningeposer og kommes i fryseren

Ved samme lejlighed blev alle umodne tomater indsamlet og pakket i avispapir sortvis og sat til modning et lunt sted

Tilbage er kun en masse overmodne tomater på og under planterne der får samme tur dog uden saftkogning ;o)

Tak til Persille Rod for inspiration og skønne Webisoder

Det er koldt derude...

Den har det koldt den lille tomat og moden bliver den ikke, men grønne tomater kan heldigvis syltes eller steges og meget andet så intet går tabt her hvor sommertid skifter til syltetid

Uge 24, 2013...

Man skulle tro det var et trickfoto men plænen er blevet ryddet for det der ikke hører til

Kaos har forladt udeværkstedet

og brændekomfuret er blevet hævet

Urtebedet er luget og ser da meget pænt ud

Der er kommet bræddelåg på komposten 

og straks hober tingene sig op

Det bagerste bed er luget og jævnet, det forreste ved jeg ikke lige hvad jeg skal skrive om, for lugning vil betyde at fjerne rucolaplanter i massevis

Nu har jeg gemt svigerfars gamle bassin i så mange år at hans nye også er blevet nedlagt, så jeg må hellere få lavet den vandpyt

Siveslangen er gemt under et lag græs, måske det var derfor at plænen blev ryddet

Det sidste bord er kommet ud så basinerne kan fyldes med planter

Nogle er allerede flyttet ind øverst mine "søde" planter

I reolen står der rigeligt og venter på at komme i bassinet

De der tingkasser kan da anvendes til meget, denne opstod da jeg skulle fylde plastflasker med jord og de skovle der skal til blev lavet ved samme lejlighed

Mængden af gødningste er blevet væsentligt forøget

Vasketøjsbedet er blevet renset for senegræs

GUMLE gør det hun er bedst til 

De sidste to buketter jeg har givet Okone, 

Ramsløgblomster som nu bugner af frø, Betontingen er noget hun laver på det kursus hun ikke ville med til, til at starte med

Havestuens krukker ser forundret på indholdet af den pakke jeg har modtaget til "Lykkeposer til Frøspirer"