Salsa...

Dagens arbejde med at udkerne "STUPICE" frilandstomater (Tak til Ole) gav mig den ide at lave Salsa.

Jalapenos chili renses for frø til samlingen, snittes fint og blancheres i lidt olie

Tomater hakkes fint og tilsættes

Mexikansk Oregano snittes fint og vendes i

Der smages til med sezcuanpeber, salt, sukker og rødvinseddike

Alt får et kort opkog og kommes på glas

DET er en salsa der får smagsløgene til at danse POLKA